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octubre 17, 2016
La intolerancia al gluten se conoce con el nombre de celiaquía. Este tipo de intolerancia es persistente, y se presenta en personas genéticamente predispuestas a padecerla, […]
octubre 17, 2016
El número de personas que no pueden comer gluten está creciendo año tras año y es que al menos el 1 % de la población española […]
octubre 17, 2016
La celiaquía es una enfermedad autoinmune producida por el consumo de gluten, una proteína que se encuentra presente en algunos cereales como el trigo, cebada, centeno, […]
octubre 17, 2016
Las legumbres son alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, ofrecen buena calidad proteica y mayor aporte de este nutriente que los cereales y las pastas. […]
octubre 17, 2016
Las lentejas rojas se diferencian a simple vista de las comunes por su tamaño y llamativo color rojo o naranja. Su tamaño es similar a la […]
octubre 17, 2016
El trigo es un híbrido natural procedente de la propagación cruzada de los granos como el Triticum y la espelta. Junto con el arroz y el […]
septiembre 29, 2016
El gluten es una proteína que se localiza en la semilla de cereales como el trigo, la cebada, el centeno y derivados y posiblemente la avena. […]
septiembre 27, 2016
La enfermedad celíaca es una dolencia autoinmune que suele afectar a personas predispuestas genéticamente, se determina por generar una inflamación crónica en el intestino delgado. Esta […]
septiembre 22, 2016
La enfermedad celíaca es una intolerancia persistente al gluten del trigo, centeno, cebada, y posiblemente avena que se muestra en personas genéticamente predispuestas por una determinada […]
septiembre 20, 2016
Es importante destacar que para que la enfermedad celíaca se desarrolle es necesario heredar la predisposición genética, tener gluten en la dieta y activar la enfermedad. […]