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octubre 20, 2015

Intolerancia a las proteínas y síntomas, y alergia a la proteína de la leche de vaca

A raíz de nuestro último artículo sobre las intolerancias a la lactosa y las intolerancia a las proteínas, hoy os hablaremos de las principales diferencias que […]
julio 31, 2015

Trigo sarraceno: perfecto y libre de gluten

El alforfón, también conocido como trigo sarraceno destaca principalmente por no contener gluten, por lo que lo hace perfecto para personas celíacas que deben consumir alimentos […]
mayo 6, 2015

Quinoa: un alimento mágico para los celíacos

La quinoa, o quinua, representa en quechua ‘cereal madre’. Se le califica como pseudo-cereal porque no viene de la familia de los cereales, sin embargo gracias […]