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septiembre 2, 2015

Ventana inmunológica y deportes de alto rendimiento

Tras realizar un ejercicio intenso y prolongado (deportes de alto rendimiento) aparece un período llamado ventana inmunológica, que puede prolongarse de  2  a 72 horas, en […]
julio 29, 2015

Chucrut: una buena opción para intolerantes al gluten

Uno de los alimentos probióticos más conocidos y usados junto con el kéfir es el chucrut que se obtiene de la fermentación del repollo o col blanca por el efecto de […]
julio 13, 2015

Açai berry: magnífico para intolerantes al gluten

El açai berry es una pequeña fruta, de color purpura oscuro, parecida a una uva negra o un arándano grande. Es originaria de la selva tropical del Amazonas, situada en América […]
julio 10, 2015

Horchata: apta para Intolerantes al gluten

¿Sabías que la horchata contiene fibra pectina que actúa como un probiótico natural? La horchata es una bebida que se obtiene a partir de la chufa (pequeños tubérculos […]
julio 8, 2015

Jengibre, un aderezo perfecto para intolerantes al gluten

El jengibre es una de las plantas más populares en la medicina tradicional china. Esta planta herbácea, de sabor y aroma picante, exótico y muy aromático, ha sido […]
julio 6, 2015

Alga agar-agar: libre de gluten

El alga agar-agar se conoce como kanten en Japón y es una de las algas más usadas, tanto en su forma de alga, como disuelta para gelatinizar recetas. […]
julio 3, 2015

Baobab: el fruto del bienestar

El baobab (Adansonia digitata), de la familia de las bombacáceas, es una especie nativa de las regiones semiáridas del África Subsahariana, Madagascar y Australia. Los  africanos le […]
febrero 5, 2015

Probióticos y prebióticos: qué funciones nos aportan

¿Alguna vez has oído hablar sobre los probióticos o prebióticos? Hoy te lo contaremos todo sobre ellos y comprobarás que sus funciones son muy beneficiosas para tu […]