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junio 1, 2018
grasa

Macronutrientes y sus funciones en el organismo

Nuestro menú diario está formado principalmente, por tres grandes grupos de macronutrientes: los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Dichos macronutrientes son moléculas de […]
octubre 17, 2016

Ser celíaco y comer fuera de casa

El número de personas que no pueden comer gluten está creciendo año tras año y es que al menos el 1 % de la población española […]
octubre 17, 2016

Celiaquía y deporte

La celiaquía es una enfermedad autoinmune producida por el consumo de gluten, una proteína que se encuentra presente en algunos cereales como el trigo, cebada, centeno, […]
octubre 17, 2016

Legumbres: perfectas para celíacos, veganos y diabéticos

Las legumbres son alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, ofrecen buena calidad proteica y mayor aporte de este nutriente que los cereales y las pastas. […]
octubre 17, 2016

Intolerancia al trigo

El trigo es un híbrido natural procedente de la propagación cruzada de los granos como el Triticum y la espelta. Junto con el arroz y el […]
septiembre 29, 2016

Celíacos y dieta sin gluten

El gluten es una proteína que se localiza en la semilla de cereales como el trigo, la cebada, el centeno y derivados y posiblemente la avena. […]
septiembre 27, 2016

Consejos para personas celíacas

La enfermedad celíaca es una dolencia autoinmune que suele afectar a personas predispuestas genéticamente, se determina por generar una inflamación crónica en el intestino delgado. Esta […]
septiembre 22, 2016

Factores de riesgo para desarrollar la enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es una intolerancia persistente al gluten del trigo, centeno, cebada, y posiblemente avena que se muestra en personas genéticamente predispuestas por una determinada […]
septiembre 20, 2016
El único tratamiento eficaz para la Enfermedad Celíaca es una dieta sin gluten para toda la vida.

¿Qué es la enfermedad celíaca?

Es importante destacar que para que la enfermedad celíaca se desarrolle es necesario heredar la predisposición genética, tener gluten en la dieta y activar la enfermedad. […]
julio 26, 2016

Riesgo de salmonelosis en verano

Uno de los problemas de salud más habituales en verano son las alteraciones intestinales, ocasionados por alimentos contaminados y/o consumidos en crudo, alimentos deteriorados por las […]